4,9 op Google
bij al meer dan 500+ vrouwen succesvol
Gezonde Avondeten Recept | Kleurrijke Herfst Salade om warm te blijven
Warme herfstsalade ook voor de koudere dagen
Als de dagen kouder worden wil dat niet zeggen dat we moeten stoppen met salade eten. Met deze warme salade kun je ook heerlijk genieten. Varieer met groenten of voeg in plaats van kip een keer peulvruchten toe. Zo kom je de herfst goed door.
Wij zeggen altijd: afvallen start niet op je bord maar in je koppie. Om de kilo's er duurzaam af te krijgen zal je moeten kijken naar je overtuigingen en het beeld dat jij van je zelf hebt. Wil je de kern aanpakken in plaats van de symtomen bestrijden? Meld je dan aan voor onze challenge.
Ingrediënten Herfst salade:
200 gram zoete aardappel
1 sjalotje
200 gram gekleurde wortels
3 theelepels olijfolie
10 gram ongezouten noten
¼ Kruidenmix van (sinaasappelrasp, 1 tl kaneel, 1 tl nootmuskaat, 1 tl kardemompoeder, 1 tl kruidnagelpoeder, 1tl gemalen anijszaad) en peper en zout naar smaak
50 gram Kipfilet
Rucola
1 tl Suiker of honing
10 gram gedroogde cranberry’s
2 el Rode wijnazijn
Oven
1 vel bakpapier
1 bakplaat
middelgrote koekenpan
Energie = 537 kcal
Koolhydraten = 64,6 gram
Eiwitten = 22,1 gram
Vetten = 18,2 gram
Vezels = 12,1 gram
1. Oven: Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de zoete aardappelen goed en snijd ze in lange schijfjes. Snijd het sjalotje in reepjes en leg de helft apart. Rasp de wortels schoon en snijd ze in plakjes. Doe de aardappelen, het ½ sjalotje en de wortels in een kom en voeg 1 tl olijfolie toe. Voeg peper en zout toe naar smaak en hussel goed om. Verdeel daarna alles op de bakplaat en bak voor 20-25 minuten in de oven.
2. Salade: Rooster ondertussen de noten. Kies zelf welke noten jij lekker vindt. Let op. Dit is gerecht is een combinatie van noten en kip. Het belangrijk om de hoeveelheid noten af te wegen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de noten in 2-3 minuten. Let weer op. De noten kunnen snel verbranden, dus roer regelmatig om. Schep de noten uit de pan en leg ze even opzij.
3. Kruidenmix: Maak je eigen kruidenmix door de kruiden in een apart bakje te doen. Gebruik maar een kwart voor de bereiding van dit recept, zet de rest apart voor een andere keer. Doe in de kruidenmix 1 theelepel olijfolie en meng alles goed door elkaar. Snijd/knip nu de kip in blokjes en voeg toe aan je kruidenmix. Meng goed door elkaar.
4. Kip: Bak de gemarineerde kip in de gebruikte pan voor ongeveer 3-4 minuten, totdat de kip rondom goudbruin is. Schep de kip uit de pan en doe ze in een kom. Veeg de pan niet schoon.
5. Sausje: Maak een extra sausje door 1 theelepel olijfolie in de gebruikte pan te doen samen met de rest van het sjalotje. Laat in 1-2 minuten zachter worden op middelhoog vuur. Voeg dan 2 eetlepels azijn toe met de cranberry’s en een scheutje water. Zet het vuur hoog en kook totdat de saus tot de helft is gereduceerd. Haal de pan van het vuur en voeg de saus toe aan de kipstukjes.
6. Extra jammy maken: Haal na 20-25 minuten de bakplaat uit de oven en haal de zoete aardappels eraf. Besprenkel de wortels met 1 theelepel suiker of honing om ze te karameliseren. Doe de wortels terug in de oven voor nog 5 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
7. Serveren & genieten: Meng de wortels samen met de kip- en notensaus. Serveer je bord door de rucola te verdelen over het gehele bord. Leg de zoete aardappelfrietjes aan de zijkant en verdeel de kipmix over de rest van de rucola. Besprenkel de noten over het geheel.
Wil jij leren hoe jij van afvallen een feest kan maken, door lekker te blijven eten zonder restricties?
Afvallen gaat verder dan alleen voeding. Veel vrouwen zijn opzoek naar dat nieuwe receptenboek dat ze gaat helpen vol inspiratie om de motivatie terug te krijgen. Maar enkel gezonde recepten gaat je niet helpen.
In onze challenge leer je hoe jouw gewoonte doorbreekt zodat je stop met terugvallen in oude patronen. Geen dieetstress meer, geen verboden producten. Wel focus op de kern van jouw probleem: je gedrag en de kijk op jezelf.
Meld je nu aan voor onze online challenge waarin we in een paar dagen aan de slag gaan met het veranderen van jouw gedrag en direct nieuwe gewoonten aanleert die wél blijven plakken.
Onze bestseller
Boost jouw zelfbeeld & zelfvertrouwens
Wist je dat...
Je jezelf gemiddeld honderden keren per dag ziet, maar zelden iets aardigs tegen jezelf zegt?
Deze spiegelsticker helpt je herinneren aan wat echt belangrijk is:
Die lach staat je prachtig.
Een simpele reminder voor meer zelfwaardering, zelfvertrouwen en een glimlach wanneer je hem het hardst nodig hebt.
€17,-
-22% bij 4 stuks
inclusief verzendkosten
Deze snacks ga je ook lekker vinden! Kijk verder...
Of zoek je lekkere inspiratie voor het avondeten? Kijk dan eens naar dit recept >Recept Avondmaaltijd: Italiaanse spinaziezeevruchtenrisotto
Als je, net zo'n fan bent als ik van soepen, dan kun je dit als soepmonster niet weerstaan >Recept Groentesoepen: Tomaten(crème)soep
Of ben je op wil je nog meer variatie voor het avondeten, dan kan dit ook iets voor jou zijn >Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel en zelfgemaakte tzatziki
En als je gek bent van dit recept dan is hier het recept voor de tzatziki >Gezonde Saus | Tzatziki
Of wat dacht je van deze saus/pasta voor bij het avondeten >Zelf Rode Curry Pasta Maken
