Gezond Recept | Frambozen (ijs)taart

De combinatie van de zoete bodem, frisse vulling en chocoladetopping is echt magisch! Voor dit recept heb je geen oven nodig. Wel een vriezer en een beetje geduld. Het lekkerste is om hem te bewaren in de vriezer en een paar minuten voor je hem gaat eten, een uur of 2 te laten ontdooien. Zo blijft de taart mooi stevig.

Wij zeggen altijd: afvallen start niet op je bord maar in je koppie. Om de kilo's er duurzaam af te krijgen zal je moeten kijken naar je overtuigingen en het beeld dat jij van je zelf hebt. Wil je de kern aanpakken in plaats van de symtomen bestrijden? Meld je dan aan voor onze challenge.

Start met onze Challenge

Mensen kiezen vaker liever voor een gezonde keuze op een feestje

Steeds meer zie ik het om me heen, want ja ik ga naar veel verjaardagen en feestje. Een gezonde keuze voor mensen die geen slagroomtaart willen. Maar een gezondere variant. Het is totaal niet erg om te kiezen voor een lekker stuk slagroomtaart. Maar heb je toevallig de dag ervoor al een feestje gehad, dan is een gezonde optie nooit vervelend toch?

Biedt jouw gasten op jouw feestje ook een keer een gezonde optie. Naast de gezonde snacks die je op tafel kunt zetten kun je dat nu ook met cake doen. Laat me weten wat je gasten ervan vonden. Ik garandeer je dat ze jouw optie waarderen.

Ingrediënten Frambozentaart:

Ingrediënten Bodem Frambozentaart:

7 Medjool dadels
80 gram meel
20 gram cacaopoeder
30 gram geraspte kokos
2 el olijfolie
2-4 el water

Ingrediënten Frambozenvulling:

100 gram rauwe cashewnoten
200 gram frambozen uit de diepvries
50 gram geraspte kokos
1 el chiazaad

Ingrediënten Chocoladetopping:

75 gram pure chocolade
1 eetlepel olijfolie

Benodigdheden Frambozen (ijs)taart:

Bakblik (18 cm, dan wordt de taart iets hoger)
Bakpapier
staafmixer, hakmolen of blender
vriezer

Bereidingswijze Frambozen (ijs)taart:

0. Voorbereiding: Kook wat water om de noten en dadels te weken. Ontpit de dadels en giet er kokend water overheen. Laat dit 10 minuten staan. Weeg de hoeveelheid noten van de frambozenvulling af en doe ze in een schaal met het gekookte water.
1. Bodem: Giet de dadels af en pureer ze samen met de amandelmeel, de cacaopoeder, de kokosrasp en olijfolie. Is de pasta te grof, voeg dan eventueel wat eetlepels water toe. Pas op met de hoeveelheid. Pureer alles tot een gladde pasta. Bedek de bodem van het bakblik met bakpapier. Giet daarin het mengsel en strijk het glad. Zet het bakblik in de vriezer terwijl je doorgaat met het maken van de frambozenvulling.
2. Frambozenvulling: Pureer de cashewnoten, de frambozen en de kokos tot een gladde pasta. Voeg dan de chiazaadjes toe en pureer nog enkele minuten. Haal het bakblik uit de vriezer en verdeel voorzichtig deze laag over de bodem. Zet een uur in de vriezer. Maak de laatste laag ongeveer 45 minuten nadat je de taart in de vriezer hebt gedaan.
3. Topping: Smelt de pure chocolade in de magnetron en roer hier 1 eetlepel olijfolie door. Laat de chocolade alroerend even afkoelen. Haal de frambozentaart uit de vriezer en giet het chocolademengsel er overheen. Let op omdat de bodem bevroren is koelt de chocolade snel af. Zorg er dus voor dat je het op tijd uitstrijkt. Garneer de taart eventueel nog met extra frambozen.

Voedingswaarde taart zonder topping per portie (8 stuks):

Energie = 212 kcal
Koolhydraten = 14,4 gram
Eiwitten = 5,1 gram
Vetten = 13,6 gram
Vezels = 5,1 gram

Voedingswaarde taart met topping per portie (8 stuks):

Energie = 277 kcal
Koolhydraten = 19,3 gram
Eiwitten = 5,4 gram
Vetten = 18,5 gram
Vezels = 5,5 gram

Wil jij leren hoe jij van afvallen een feest kan maken, door lekker te blijven eten zonder restricties?

Afvallen gaat verder dan alleen voeding. Veel vrouwen zijn opzoek naar dat nieuwe receptenboek dat ze gaat helpen vol inspiratie om de motivatie terug te krijgen. Maar enkel gezonde recepten gaat je niet helpen.

In onze challenge leer je hoe jouw gewoonte doorbreekt zodat je stop met terugvallen in oude patronen. Geen dieetstress meer, geen verboden producten. Wel focus op de kern van jouw probleem: je gedrag en de kijk op jezelf.

Meld je nu aan voor onze online challenge waarin we in een paar dagen aan de slag gaan met het veranderen van jouw gedrag en direct nieuwe gewoonten aanleert die wél blijven plakken.

Aanmelden Challenge